Suscríbete a nuestra newsletter y consigue gratis el PDF ”5 pasos para ser creativa en la cocina”.
X
Sigui el motiu que sigui nosaltres us convidem a que la incorporeu als vostres plats.
Com ho farem?
1.- Anirem a triar la carbassa amb el/s nostre/s fill/s : comprarem la que més els agradi! agafarem 1 ceba gran, pasta integral, mongeta verda i soja texturitzada (la carn picada vegetal)
2.- Ens posem a la cuina per preparar aquest plat que us presentarem avui per dinar: dissabte pot ser ideal!!
3.- Coneixem la carbassa: depenent de l’edat del nen: la dibuixarem, la pintarem, l’escriurem, inventarem una canço sobre la carbassa, crearem un conta, cercarem informació sobre les seves propietats,….
Nosaltres us informem:
La carbassa és una verdura dolça, plena de minerals i vitamines i amb unes propietats terapèutiques molt interessants. La carbassa conté un 90% d’aigua, molt poques calories i hidrats de carboni i molta fibra. Conté moltes vitamines A i C, i quantitats elevades de vitamines E, B1, B2, B3 i B6. És rica en potassi, calci, magnesi, ferro, cobalt, bor i zinc. També conté folats, betacarotens –responsables del seu color taronja— i diversos àcids, com el linoleic, l’aspàrtic, l’oleic i el palmític i alguns aminoàcids.
Hi ha més de 800 varietats diferents de carbassa, però a Catalunya en trobareu sobretot dues: la carbassa de rabequet, que és la de tota la vida i la de violí, més petita, en forma de cacauet i més còmoda de tallar i també en trobareu durant tot l’any.
4.- Cuinem!!
Ingredients: macarrons integrals d’espelta, 1 ceba, 1 troç de carbassa, 2c.soperes de soja texturitzada per persona, 1 brick de crema de llet de civada, sal, oli d’oliva, mongeta verda, llorer.
Elaboració: posem a coure la pasta amb rajolí d’oli, sal i llorer. Al mateix temps hidratem la soja texturitzada. Tallem la ceba i sofregim juntament amb la carbassa tallada a daus (només si és ecològica podrem tallar-la amb la pell. Si no la pelarem). Cubrirem d’aigua i deixarem coure fins que estigui toba. Quan estigui cuita hi afegim la soja texturitzada, deixem 5 minutets que es faci i abans d’apagarel foc hi posarem la crema de llet de civada. triturarem tot i tindrem una salsa boníssima de carbassa. (si ens ha quedat molt dolç hi posarem una miqueta de sal i nou mscada, també li queda moolt bé)
L’acompanyarem amb unes mongetes verdes l vapor!
Plat únic, complert i equilibrat!! Que vagi de gust!!
