Suscríbete a nuestra newsletter y consigue gratis el PDF ”5 pasos para ser creativa en la cocina”.
X
Moltes mares i pares em comenteu que les vostres idees s’esgoten i que l’opció de l’entrepà és molt pràctica tant per esmorzar com per berenar però que voleu fugir dels embotits i que no sabeu què posar entremig del pa!
Anem a veure… els nens trobaran boníssim allò que els hi donem convençuts de que és bo tant de paladar com nutricionalment . Què vull dir? doncs que les propostes que us faré ara us poden sonar molt “rares” però us asseguro que són molt més saludables que els embotits o els formatges menjats diàriament i per partida doble.
Primer pas: Triar un bon pa i anar variant les presentacions (del dia, torrat, barra, rodó, de motllo, de blat, d’espelta, de kamut, d’arròs, tortita, pitta, crakers, palitos….) : Un bon pa és aquell que només porta farina, llevat, aigua, (oli d’oliva o girasol, sal, llavors… opcional) i res més!!
Tant del dia com de motllo tovet com torrat o en forma de palets per tant….a llegir etiquetes i a buscar un forn de pa el més proper que tingueu de casa! Si és integral molt millor : Per què millor integral? Doncs perquè la seva fibra ens ajuda a regular el trànsit intestinal, ens atipa més, conté vitamines del grup B, aminoàcids i el germe entre d’altres vitamines. I si és ecològic…….excel.lent!
Segon pas: creativitat i bons ingredients!! Procurem que els ingredients siguin proteïna i verdura. Aquí va una llista de propostes:
OPCIÓ SALADA:
– Tomata a rodanxes amb cavalla i orenga
– enciam i ou dur amb oli d’oliva extra
– paté de pastanaga i rodanes de cogombre
– pastanaga cuita amb formatge de cabra fresc espolvorejat amb farina d’ametlla
– Truita de carbassó i ceba
– embotit vegetal i germinats
– Tofu a la planxa i enciam
– formatge cremós vegetal i ravenets
L’OPCIÓ SALADA QUE US MOSTREM AL VIDEO ÉS: PATÉ VEGETAL DE PASTANAGA I CIGRONS
INGREDENTS (tots ells ecològics): 1 pastanaga gran, 2 c.s. de cigrons cuits, 1c.s. de tahin torrat (pasta de sèsam, molt rica en calç), orenga al gust i sal al gust.
ELABORACIÓ: Pelem i trossegem la pastanaga i la posem a bullir fins que estigui toba amb el mínim possible d’aigua. Un cop la pastanaga está cuita la bargem amb els cigrons tot fent col.laborar als més petits de la casa xafant amb una forquilla la barreja fins que quedi una textura cremosa. Serà aleshores el moment d’incorporar el tahin, la sal i el orenga i seguir barrejant una miqueta més fins trobar la textura paté desitjada que posarem damunt del pa que més ens agradi. Si hi posem unes fulles d’enciam li donarà frescor a la consistència cremosa del paté.
Que vagi de gust!!
-OPCIÓ DOLÇA:
– crema d’ametlla i maduixes talladetes
-crema d’advocat amb figa laminada sobre
– Crema d’ametlles i compota de poma
– Crema tahin (sèsam) i cacao ratllat
– Crema tahin amb melmelada sense sucre de la fruita preferida
L’OPCIÓ dolça QUE US MOSTREM AL VIDEO ÉS: CREMA D’AVELLANA I CACAO PUR 100%
INGREDIENTS: 1 c.s. de crema d’avellanes torrades, 1 trosset de cacao pur
ELABORACIÓ: Untarem la crema al pa triat i ratllarem sobre cacao pur al gust. Podem afegir una miqueta d’endolcidor (panela, sucre d’abedul, atzavara o melassa d’arròs) si trobem que li falta dolçor.
Aquesta opció ens recorda molt a la crema d’avellanes i cacao de tota la vida però..molt més saludable!!
ALTRES OPCIONS D’ESMORZAR O BERENAR a casa:
– Iogurt de cabra o ovella amb daus de fruita i pols d’ametlla i pinyons amb flocs de cereal (sense sucre)
– Batut : beguda de civada amb plàtan i maduixa i pols d’ametlla i canyella
– Daus de tofu sedos amb melassa d’arròs , panses i pinyons
Hi ha moltes més opcions i us convido a inventar! No penseu que els vostres fills no es menjaran aquestes propostes, si no que heu de pensar que les preparareu amb molt d’amor i consciència de que és el millor i ells així jo rebran! Feu la prova!!
Als nostres tallers us ensenyem a preparar esmorzars i berenars com aquestes i a fer-ho conjuntament amb els nens!
Tots els ingredients els trobareu a la nostra botiga
A l’Espiga D’Or us ensenyem a menjar bé a través del nostre servei D’ASSESSORAMENT NUTRICIONAL. Us escoltem, elaborem el vostre menú familiar personalitzat i fins i tot us ensenyem a cuinar els nous ingredients a través d’un taller de cuina.
