Suscríbete a nuestra newsletter y consigue gratis el PDF ”5 pasos para ser creativa en la cocina”.


Al hacer clic en el botón, aceptas la política de privacidad de este web. Y aceptas suscribirte al boletin.


X

ANEM DE VEREMA!!!

Avui hem anat, tota la família, de Verema al Priorat amb l’Associació Tecletes de Tarragona. Ha estat una experiència molt enriquidora compartida amb un gran grup de famílies!!

Caminar fins les vinyes, trepitjar terra de vins, veremar tots plegats la varietat carinyena, anar al celler, viure el moment de trepitjar el raïm amb els peus descalços, fer un dinar de pagés….Molt i mooolt recomenable!!

Tot tornant a casa hem repassat les vivències de la jornada, hem anomenat totes les varietat s de raïm que recordavem: garnatxa, moscatell, ull de llebre, trepat, picapoll, macabeu, cabernet…

A l’arribar  casa hem fet un treball de recerca a internet buscant les seves propietats més destacables (aquesta tasca l’ha fet l’Elias )

“És una fruita típica d’aquesta època de l’any molt rica en minerals com el potassi i  en flavonoides antioxidants com el resveratrol, el nutrient de moda. És una fruita ideal per fer una dieta desintoxicant. És ideal per malalts de reumatisme, gota o o artritis tambe si patiu problemes de ronyó o problemes del sistema circulatori: hipertensió , arteriosclerosi o mala circulació en general. Si teniu un sistema digestiu fort, el raïm tindrà un efecte alcalinitzant en el vostre organisme i per aquesta raó és un excel·len  deupuratiu de la sang. “

I…….finalment hem triat una recepta per cuinar demà. Aquí la compartim amb tots vosaltres:

Daus de seitan i boniato estofats amb raïm(qualsevol varietat estarà bés però quant més dolcet millor)

Ingredients per a 4 persones: 1 peça i mitja de seitan tallat a daus, 2 boniatos pelats i tallats a daus, 1 got ple de grans de raïm, 1 ceba dolça, sal marina,  1c.petita de tahin torrat, 1 pulsim de pimentó de la vera i 1 gotet petit de vi blanc 2 c.s. d’oli d’oliva extra.
Elaboració:
tallem el seitan a daus i el posem a macerar amb 1 c.s.d’oli, el tahin, el pimentó i 1/2 got petit de vi. Tallem la ceba petiteta i la posem amb una cassola amb 1c.s. d’oli  amb una mica de sal i que es vagi fent. Quan estigui cuita afegim el boniato i el cubrim d’aigua i a foc baix el deiem que es vagi couent durant 5 min. passats els 5 min. incorporem el raïm i deixem que passin 5 min. més  Quan l’aigua s’hagi reduït i el boniato estigui tou afegirem el seitan amb el macerat a foc ben baixet fen xup xup durant 15 minuts més. Si us ha quedat molt liquid hi podeu afegir una mica d’arrel de kuzú (la desfarem a banda, retirant una mica de líquit de la cassola a un petit recipient remenant amb una cullereta i incorporant-lo a l’estofat i deixant que faci xup xup 5 min més)

Deixem reposar l’estofat amb la cassola tapada una etoneta abans de menjar-lo i….preparem pa per sucar!!

Per suposat que comprarem els ingredeints junts tota la família i cuinarem la recepta plegats també! Cadascú farà la seva part de la recepta!

Que s’ho passeu d’allò més bé!!

Crea i Creix a la cuina