Suscríbete a nuestra newsletter y consigue gratis el PDF ”5 pasos para ser creativa en la cocina”.
X
Avui parlarem de: “Carbassó, et vull conèixer!!”
Com podem fer que als nostres fills els hi encanti el carbassó? Doncs començant des del principi! Podem , en família, plantar les llavors de carbassó a un hort, hort urbà o torreta gran a la terrassa de casa. Cuidar , regar i observar el creixement del fruit durant els 40 dies de creixement és l’activitat principal. Les imatges que us mostrem són el resultat de tot aquest procés. Els nens aprenen: d’on surt el carbassó, com s’ha de cuidar, com es cull, quines són les característiques , com es cuina, participar fent la recepta i….a l’hora de menjar-lo serà èxit segur!!
Fins i tot podem complementar l’activitat elaborant una fitxa reflexant tot allò que vulguem que els nostres fills coneguin sobre el carbassó (forma, color, textura, nutrients que ens aporta,..)
El carbassó és una hortalissa d’estiu deliciosa, refrescant, molt versàtil a la cuina i que es pot menjar tant crua com cuita. El 95% del pes del carbassó és aigua, i per això és tan hidratant i agradable menjar-ne quan és l’època més calorosa de l’any, que coincideix amb la plenitud de la planta.Pertany a la mateixa família (les cucurbitàcies) que la carbassa i el cogombre destaca especialment el contingut de vitamina C, betacarotè i flavonoides.
Un cop tenim el fruit, entre tota la família trieu la recepta i la cuineu junts. Nosaltres hem triat una de ben refrescant! Carbassó farcit amb mill, iogurt i menta que fàcilment poden elaborar els més petits de la casa.
Recepta:
Ingredients: 1 carbassó acabat de collir, 1 iogurt natural (pot ser de vaca, cabra, ovella o soja), 1 tasseta de mill cuit, unes fulles de menta fresca i sal marina.
Elaboració: treiem les puntes del carbassó i el posem a coure sencer amb aigua que el cobreixii una mica de sal durant 10 min. Heu de trobar la textura ideal : ni massa dura ni massa tova. El retirem del foc, deixem que es refredi i el tallem a trossos de 2 centímetres aproximadament. Amb una cullereta els buidem (amb el que hem buidat ho reservarem per a una altre recepta que pot ser una crema de carbassó!)
Per una altra banda barregem el mill cuit, el iogurt i fulletes de menta talladetes al gust. Quan tinguem el farcit ben barrejat omplirem els trossets de carbassó i posarem una fulleta de menta sobre per guarnir. Una estoneta de nevera i… a menjar ben fresquet!
Per tant, amb aquest activitat aprendrem amb els nostres fills: la preparació, el cultiu, el procés de regar-créixer i collita, les seves característiques, quins nutrients ens aporta i com cuinar-lo tot desenvolupant la recepta en família!!
Que ho passeu molt bé i fins la propera!!
