Suscríbete a nuestra newsletter y consigue gratis el PDF ”5 pasos para ser creativa en la cocina”.
X
AMANIDA DE QUINOA VERMELLA
> INDICAT PER FER PLAT ÚNIC
A la tardor encara ens venen de gust les ferdures fresques com els enciams però no una amanida sencera de crus, de fet ens refredaria massa segons quin dia. Per això, us plantejo un tipus d’amanida ideal de tardor en la que combinem: un cereal cuit + verdura cuita + una proteïna + verdura crua. En aquest cas els nostres ingredients seran:
Ingredients per a 2 persones:
Per l’amaniment:
Podem afegir-hi unes llavors: hem elaborat una pols de llavors amb gira-sol, carbassa, lli i sèsam, i per donar-hi color hem afegit baies de Gogy
Elaboració:
Rentem la quinoa i la posem a coure de la següent manera: posem a l’olla per coure 2 mides d’aigua per 1 de quinoa, les algues (5 gr. deshidratats per ració) i tapem. Encenem el foc amb flama alta. Quan comença a bullir baixem a foc mínim i comptem 5 min. Durant el procés no aixequem la tapa ni remenem, només cal vigilar que la flama sigui prou baixeta per a que no es cremi. Quan sabem que està fet? Quan es queda sense aigua està llest ja que no cal colar-ho.
Tallem les verdures: el carbassó i la pastanaga amb un tall allargat. Les fem al vapor pocs minuts.
Elaborem l’amaniment barrejant els ingredients (*nens).
Elaborem l’amanida (*nens) integrant: una base d’enciams, seguit de quinoa, els fesols i al voltant les verduretes. Acabem amb l’amaniment!!
Que vagi de gust!!
Notes:
(*nens): Em refereixo a que els nens poden participar elaborant l’activitat que s’indica. Cal fer-los partícips de l’elaboració dels àpats. Cuinar ho han de viure com una activitat més de la vida diària.
Tots els productes mencionats els podeu trobar a la nostra botiga www.lespigador.com (977 22 55 08)
