Suscríbete a nuestra newsletter y consigue gratis el PDF ”5 pasos para ser creativa en la cocina”.
X
NUGGETS DE TOFU
Als nens els encanten els nuggets!! Us explico com elaborar-los amb tofu i d’una forma divertida!!
Ingredients:
· 1 peça de tofu amb verduretes
· pa d’espelta ratllat
· farina de barreja de llavors
· 1 ou
Elaboració:
Tallem el tofu a làmines d’un cm. aprox. Amb diferents motlles anem donant forma al tofu aprofitant al màxim l’espai. Passem la figureta per ou, seguidament per pa barrejat amb la farina de llavors, i altra vegada per ou i finalment per pa ratllat sol.
Tenim 2 opcions: fregir-los o fornejar-los (aquesta opció sempre serà molt més saludable!!)
ELABOREM LA NOSTRA PRÒPIA PIZZA!!
Hem agafat l’hàbit de comprar la pizza precuinada. Menjar pizza ens agrada a tots però totes aquestes presentacions industrials ens omplen de calories buides a banda de conservants, potenciadors de sabors…. Us plantejo fer la vostra pròpia pizza a casa, no és tan difícil, ja ho veureu!!
Ingredients: (per una família de 4)
> Per la massa:
· 400 gr de farina d’espelta integral
· 125 ml d’aigua
· una pisca de sal
· 1 c.s. de sèsam en pols (és una manera de remineralitzar, d’enriquir amb calç, fòsfor… la nostra pizza)
· 3 c.s. d’oli d’oliva
> Pel farcit: Nosaltres escollim l’opció vegetal!!
· Tomates xerri, olives, xampinyons, moresc, carbassó, pastanaga ratllada, i fins i tot podem posar-hi embotit vegetal (elaborat a base de gluten de blat)
· Tomàquet triturat, orenga, oli d’oliva i sal.
· Formatge de mozzarella vegetal
Elaboració:
Encenem el forn a 170ºC. Es barregen els ingredients en un bol gran per elaborar la massa i… a amassar!! Es pot rectificar de farina si veiem que la massa se’ns enganxa a les mans. Deixem reposar la massa tapada amb un drap durant 1 hora o més (opcional, aconseguirem que la massa, al no portar llevat, ens quedi més esponjosa)
Passat el temps amb ajuda del rodet extenem la massa i la posem en motlles.
Farcim el motlle de tomàquet amb l’ajuda d’una cullera i disposem tots els ingredients damunt la taula per separat per tal que el nen pugui escollir els que més li agradin.
Un cop la pizza està al gust, hi posem una miqueta d’orenga i la mozzarella vegetal.
Posem la pizza al forn durant 20min… I llest!!!
